餐飲行業(yè)油煙排放的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？
2020-06-05(3183)次瀏覽
飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準(zhǔn)灶頭對應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,...
大家都知道每個餐廳如果想正常的營業(yè)，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)要達(dá)標(biāo)的同時，排放指標(biāo)也要達(dá)標(biāo)，廚余垃圾，油煙凈化等方面都要過關(guān)的，那么油煙凈化的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢，今天速藍(lán)就和大家聊一下這個問題。
飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準(zhǔn)灶頭對應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見表1。
表1 飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分
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規(guī)模
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小型
|
中型
|
大型
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|
基準(zhǔn)灶頭數(shù)
|
≥ 1，<3
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≥3，< 6
|
≥6
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|
對應(yīng)灶頭總功率（108J/h）
|
1.67,< 5.00
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≥5.00,<10
|
≥10
|
|
對應(yīng)排氣罩灶面
總投影面積(m)
|
≥1.1,< 3.3
|
≥3.3,<6.6
|
≥6.6
|
飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率，按表2的規(guī)定執(zhí)行。
表2 飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率
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規(guī)模
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小型
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中型
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大型
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|
最高允許排放濃度(mg/m3)
|
2.0
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||
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凈化設(shè)施最低去除效率(%)
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60
|
75
|
85
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其它規(guī)定
1、排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施例如油煙凈化器，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。
2、 排氣筒出口段的長度至少應(yīng)有4.5倍直徑（或當(dāng)量直徑）的平直管段。
3 、排氣筒出口朝向應(yīng)避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規(guī)定由省級環(huán)境保護(hù)部門制定。
4 、排煙系統(tǒng)應(yīng)做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。
5 、飲食業(yè)產(chǎn)生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》臭氣濃度指標(biāo)執(zhí)行。
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